Realizada por Erlantz Gorostiza, chef del restaurante MB Abama con dos estrellas Michelin

Marco, Germán, Sergio y Sara, las personas usuarias de Abia y Down Tenerife que han participado en la actividad, dirigidas por el chef Erlantz Gorostiza, han preparado hoy en las cocinas del restaurante MB Ritz Carlton Abama, la receta de merluza en salsa verde con almejas y espárragos, con un doble objetivo: visibilizar las capacidades y talentos de las personas con discapacidad y compartir un video para que todos podamos cocinar y degustar esta riquísima receta en nuestras casas.

Fundación MAPFRE Guanarteme, la asociación por el Bienestar Ambiental-ABIA y la asociación Trisómicos 21-Down Tenerife colaboran estrechamente desde hace varios años en el marco del programa Juntos Somos Capaces, que tiene como objetivo impulsar la inclusión laboral de personas con discapacidad intelectual y salud mental fomentando las relaciones entre empresas y entidades sociales desde un enfoque innovador que permita la inclusión laboral de este colectivo. Un programa que, desde su puesta en marcha en Canarias en febrero de 2018, ha conseguido que más de 155 personas con discapacidad intelectual y/o salud mental hayan tenido acceso a becas de formación y la oportunidad de realizar prácticas en empresas con el fin de optar posteriormente a insertarse laboralmente.

Durante la grabación del video, impulsado por Fundación MAPFRE Guanarteme, Abia, Down Tenerife y Erlantz Gorostiza, las personas participantes han compartido una experiencia gastronómica única en un contexto diferente a su día a día laboral, que les ha permitido visibilizar sus capacidades y talento, así como los valores que hay detrás de la incorporación de personas con discapacidad intelectual en los equipos de trabajo, como la superación, responsabilidad, cooperación, igualdad, aprendizaje o compromiso.

Además de Marco, Germán, Sergio y Sara, han participado en el video, Laura Ojeda, técnica de proyectos de Fundación MAPFRE Guanarteme; Martha Bohórquez, técnica de proyectos de empleabilidad de Abia; Jennifer Jerez, directora técnica de Down Tenerife; y el reconocido chef Erlantz Gorostiza, con dos estrellas Michelin, jefe de cocina de Restaurante MB y director gastronómico del grupo Berasategui en el Hotel The Ritz-Carlton, Abama.

La actividad se ha realizado manteniendo las medidas de distanciamiento y prevención recomendadas por la situación de la COVID 19.